公司餐厅收员工现金怎么做账

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  好顺佳集团

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  2022-09-14 10:05:16

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公司员工的伙食费，应当通过员工薪酬核算

当支出:

借款:支付给员工的款项

贷款:手头现金

结转结束

借款:管理费用(或销售费用、生产成本、制造费用等)

借款:应付给员工的工资

扩展信息:

企业按照有关规定向职工发放工资、奖金和津贴时，借记“应付职工工资”，贷记“银行存款”和“手头现金”等项目。

企业从职工工资中扣除返还的各种款项(代垫的家庭医药费、个人所得税等)，借记本科项目，贷记《其他应收款项》、《应纳税额——应纳税额》等科目。

企业向职工支付职工福利费，借记本科科目，贷记《银行存款》、《存货现金》科目。

企业应当缴纳工会经费和职工教育经费用于工会经营和职工培训，借记本科项目，贷记“银行存款”等科目。企业按国家有关规定缴纳社会保险费和住房公积金，借记本科科目，贷记“银行存款”科目。

企业因与职工解除劳动关系给予职工的补偿，应当记入“银行存款”、“现款”等科目。

-处理工人柴火|赢商务网(ID: winshang)

作者:胡煊清

佐敦头图|茶餐厅

编者按

品牌的繁荣发展是城市商业力量的重要特征之一。为了给项目投资提供参考，帮助品牌走向全国，赢尚网策划了“城市品牌理论”系列访谈，与品牌创始人/总监进行交流。通过对品牌成长经验的解读和行业观察，展示品牌的原创创意，共同推动中国品牌与商业企业的高质量发展。

港式茶餐厅起源于香港。由于其服务方便快捷、食品种类多样、价格实惠，已成为一种消费频率高的餐饮行业在江西做一家广受欢迎的港式茶馆并非易事。

由于本地饮食以“辣”味为主，更对于港式美食的细腻口感似乎更为挑剔，就是在这样的环境下，却有一家本地港式茶餐厅能够脱颖而出，不仅布局到南昌多核心项目，发行13家门店，还催生了冰屋、广东小而纯的点心店等众多品牌，更是俘获了本地食客的心。这就是佐敦茶餐厅。

在竞争激烈的今日香港茶圈，口碑良好的品牌背后有专业的“品鉴人”把关。Jodon Brand的创始人刘伟是港式茶餐厅的超级粉丝。早年，他和伙伴经常去香港，走街串巷，寻找隐藏在香港“犄角旮旯”里的正宗美食。对于城市里的香港味道，他更是一应俱全，如“甘蔗水”、“咖喱鱼丸”、“船粥”……每每回忆，似乎都有挥之不去的清香。

当你走进佐敦的店铺，你会发现，与大多数茶餐厅的市场风格不同，品牌装修注重现代简约，弱化了茶餐厅的街头气息，给消费者带来了更加温馨、清晰、舒适的用餐空间。佐屯菜品上，除了港式的经典茶菜，如mee连裤袜奶茶、菠萝包、虾饺、炒干牛河、xo酱蒸系列等，还融合大众推出了豆腐、猪肉、牛肉粉等新口味特色的野味食品，很好地平衡了当地口味，丰富了茶餐厅的选择，因地制宜，完成了大众对品牌的偏爱。

多年来，罗伟一直试图把他对食品的承诺融入到品牌的价值中。用他自己的话说:“做食物，千万不要违背初心。你必须始终保持对食物的热情。”

以下，为赢商网乔丹访谈记录整理:

用爱开启一段美丽的餐厅之旅

- 2012年成为中国第一香港茶品牌

问

赢得商业网络:为乔丹创造机会。

A:罗薇:从爱开始，努力把原汁原味带给城市品尝香港茶的体验。

做点心茶餐厅，因为我热爱香港的美食氛围，觉得是香港人对于美食有一种执着的精神，很多街头老辈做的一件事，就是做单一的产品，我觉得很珍贵，所以有了合适的机会，干了自己的错。

佐敦创意展览餐饮有限公司成立于2009年，2010年2月3日正式推出佐敦茶餐厅，第一家店位于南昌象山，佐敦茶餐厅目前拥有13家门店。

关于品牌名称，很多人问我“Jordan”是什么意思，其实它是香港的一个地名，比较简单，好记。随着品牌的进一步发展，我们还推出了乔丹冰石和悦小七甜品店，目前分别拥有4家和1家门店，均位于城市的核心商务区。

//融合创新，打造老少咸宜的美食

佐敦茶餐厅是覆盖所有年龄段的，我们不仅可以兼顾老年人对菜品口味的要求清淡，也有符合儿童营养的养生食品，我们针对的也是年轻顾客，产品是在“颜值”上进行推广的，比如年轻奶茶就是一款非常受年轻人欢迎的项目。

问

在创建和管理佐敦的过程中，您最难忘的经历是什么?

答:罗伟:两次疫情。

我认为这两种流行病都很困难，但我们没有一无所获。

第一次大流行让我对企业文化有了更深的了解。那段时间，我基本上没有在家休息。我每天都给我的伙伴送口罩和物资。我为我的合伙人做了员工餐和红烧肉。在危机时刻，企业需要凝聚力来支撑。尽管疫情过后人才大量流失，但我们的大部分员工仍然留在了这里。

第二次，我们的现金流储备帮助我们度过了危机，我们开了四家店，都在很好的位置，从而成功地渡过了危机。另一方面另外，我们用了26天的时间将厨房隧道管理系统改造成无水厨房，这对我们来说也是一个里程碑式的转折点。

就我个人而言，我的休息时间是我完成我的减肥目标，改变我的饮食习惯，并做了很多事情来改善和改变自己。我曾经读过一篇文章，“不要浪费疫情给你的成长机会。”我想我们做到了。

精耕细作“九王”

-还原香港原汁原味

问

赢商网:乔丹成立以来，您认为南昌市场发生了哪些变化?你如何看待这个类别的发展现状?

A:罗伟:市场变化很快。集约化农业是好的。

当我们刚创立这个品牌的时候，江西茶餐厅的生意应该是比较少的。从目前的发展来看，江西茶餐厅的业态也应该属于更大的作用。在大陆，没有一家港式茶餐厅的门店数量能超过我们的品牌。此外，香港茶是一个历史悠久的行业，有近60年的历史。面对市场波动，影响不大。毕竟它不是网红产品，也没有过时的词。

问

英尚:与同类食品饮料品牌相比，佐敦有哪些优势?核心竞争力是什么?

A:罗薇:坚持原料的味道和质量。

品牌有一个口号叫“香港味在乔丹”，我们一直秉承7分三分的物质健康原则，坚持大部分食材都是从广东和深圳进口的，用一定要解决的原料问题，去探讨如何把它做好，做细，是我们一直以来的追求，我们坚信无论市场如何变化，好的产品永远是有付出的。

//九块金币牢牢地锁住了食客的心

乔丹的产品主要是精致的粤菜、金烘蜡和香港点心。其中，九王品牌是主打菜品，包括鲜油菠萝包、约旦虾饺、约旦熊奶茶、炸西多、XO酱蒸凤爪、干炒牛河、玻璃脆乳鸽、潮州咸菜鲈鱼和卤水拼盘是约吞茶餐厅和约吞冰屋的热门菜品。

内心对结局的笃定

-努力为本地消费者带来更好的味觉体验

问

英商网:作为管理者，您如何带领团队在激烈的市场环境中保持竞争力，促进品牌发展?

答:罗薇:内心坚定，从头到尾，根据自己的想法解决问题。

我认为最重要的是要有内在的确定性，知道自己想要什么，并坚持到底。混餐饮圈这么多年了，很多身边的朋友做餐饮一直在变，市场可能不太好，所以今天做烧烤，明天做火锅，从来没有定过。我反复强调，管理一定要大于管理，不能大于管理，一定不能遇到业务不好、活动不好、会员充值不好的情况，总之，餐饮还是一件比较辛苦的事情，我们更要珍惜自己的羽毛，并坚持下去。

在内部，我要求员工永远不要与商店的管理人员发生争执或争执，即使商店的效率很低。既然你选择了这个商场，就一定会有市场无论如何变化，首先要问问自己是否有一个好的心态。

问

英商网:乔丹茶餐厅入城有哪些要求，商业主体的位置有哪些要求?

答:罗伟:公司的目标是立足江西和南昌，服务好当地的食客。

在选址方面，我不会问一定要获得什么位置，而是更多地通过与项目的讨论来达成共识。我一直认为茶餐厅是购物中心的“配角”，每一家店都像一张“菜单”。我相信专业的人做专业的事。

目前，我们所有的计划都是立足江西，立足江西，为江西人民服务，为江西食客服务。至于具体的店铺数量，要看时间，要看品牌，要看团队。

问

赢商网:你有自己的鑫吗欣赏的品牌?你认为成为一个好品牌最重要的因素是什么?

答:罗伟:企业文化建设是一个好的品牌的关键。

其实，我有很多喜欢的品牌，但我专注于一个当地的餐饮同行——炉艺。餐厅从环境、菜品和服务上，我觉得是在当地比较辉煌一点，员工敬业，团队氛围好，创始人的管理和学习能力也很强，这样的品牌精神，通过企业文化的建设，让员工对品牌有了完全的信任，基本形成了一种潜在性的影响，这是最可贵的。

问

英尚网:您对未来的品牌创业者/餐饮新人有什么建议?

A:罗伟:每年都有很多朋友来找我，问自己会不会做餐饮。我通常问三个问题。这三个问题是:你从事餐饮的目的是什么?你到底喜欢不喜欢食物?如果你暂时成功了，你有勇气接受失败吗?我觉得餐饮就是这样一个行业，要有一个起步的头脑，要围绕顾客满意和员工满意这两个核心点去拓展，想清楚了再去做，否则这个行业很难给你带来幸福。

这5个项目依靠高水准的外观设计，创新的场景体验，

商业与景观的深度融合，地方文化的呈现，

为城市的商业注入活力，

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