公司承包超市生鲜怎么做账(请问在超市经营冷鲜猪肉是如何承包经营运作的)

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  好顺佳集团

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  2023-02-20 08:40:14

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现在只要去规模不大的超市，都会经营鱼、肉、蔬菜、水果等生鲜商品，这些都是很难经营的。所以大部分超市都会把鱼、肉、菜、水果的经营权承包给专业公司或者个体户。那么，超市的冰鲜猪肉是如何承包、管理和经营的呢？以前在大型超市承包鱼肉摊位，现在在自己的生鲜超市经营鱼肉蔬菜水果等生鲜品类，所以对超市冰鲜猪肉的承包、管理、经营有一定的了解。

一、如何承包？

超市肉摊的承包多是以扣款返利的承包出去，比如：1。超市提供经营设备、场地和所需耗材；2.寻找有资质的猪肉供应商(公司或个人)，货源充足；2.从销售总额中扣除5-10的利润点；3.超市可以提供服务人员，但猪肉分割机必须由承包商提供；4.每个月都要完成保底营业额。超过的，给予一定奖励；未完成的，给予一定的罚款；5.业务款按月结算，但必须以第一次扣押业务款一个月为准。

所以，要承包超市冷鲜肉的经营：，要有正规的经营资质；、还需要有充足的货源；，需要有几十万的投资资金。当然，如果满足以上三个必要条件，其他附加条件，比如扣多少分，分配多少员工，要完成多少月营业额等等，可以根据具体情况和超市协商签订合同。

二、如何操作？

超市卖肉的重点在于肉的分割，因为：1。超市的肉先分段、分类、包装，然后明码标价出售；2.超市卖肉的时候，要把肉分的更细，因为超市卖的肉分很多不同的名字，标很多不同的价格。比如，同一块肉，要分前腿、后腿、五花肉、瘦肉、肥肉、瘦肉、里脊肉、猪排、排骨、龙骨、管骨等名称和价格出售；3.为了吸引人气，增加销量，每天必须准备一到两种特色肉作为促销品；3.超市虽然有保鲜柜来保鲜肉类，但也要严格控制进货数量，尽量不卖隔夜肉，保持肉类新鲜；4.超市卖肉，一定要早点发货，因为肉在超市开门前就要切碎、打包、整理、分类。

第三，它是如何工作的？

1.公司承包超市冷鲜肉经营的，需在公司支付工资并要求分成的前提下，以公司名义与超市签订经营操作相关条款的合同，然后按照合同中的具体条款进行经营；2.如果是个人承包超市冷鲜肉的经营，当然超市承包所需的所有条件都要个人在经营前搞定。……

其实签约超市冷鲜肉的操作和操作流程应该是相当简单的。但是，能不能赚到钱，要看地段，人气，能跟超市谈什么条件，能签什么样的合同！我觉得这才是最重要的！不知道大家怎么看？

在业务开始前，先找一个双方都认可的简单直观的记账，方便随时查看。如果业务量大，可以聘请专业人员做会计记录。如果不方便雇人，最好是两个人管钱，一个人管账。按照钱账管理的原则，每月月底会对本月的业务进行总结检查，以保持账目平衡。应该是日结月结，也可能不是。平时花钱的时候，最好两个人签字，妥善保管，以备后查。提示：账目一定要清楚，很多都是因为财务不清楚才分手的。

这个之前就可以结算了，自己一户可以按货款或者一起吃饭的话从货款或者尾款里扣，然后两个人分红！或者每个月底按照进价结算，然后从利润分红中扣除相应的金额！而且个人超市分的很清楚！这样账目就不会乱，也能知道每个月的盈利情况！

承包超市水果区怎么样，提供一些参考？

1看卖熟菜的人流量。

2消费者进入超市

3超市的新鲜水果一般都放在里面，远离收银台。

4.超市结算扣几个点不划算。

现在为了吸引更多的人，只要去一定规模的超市，就会配合生鲜果蔬项目。而生鲜果蔬是一些难度较大的项目，不仅需要一定的专业经验和技术，还需要比烟酒副食等百货更多的人力和精力。所以超市的生鲜果蔬项目几乎都是出租给他人经营。那么，作为一个想在超市租摊位卖菜的创业者，你是如何管理和促进销售的呢？

我在超市经营蔬菜和水果。虽然我现在自己管理自己的超市，但是我有过几年承包别人超市菜摊的经验。因此，我想在这里和大家分享我的一些经验：

第一，承包模式

1、承包。它是通过扣款和返利的出租的。所谓“扣返利”模式，就是超市从承包商的营业额中扣除若干积分，再与承包商结算业务款的。记得当时被超市扣了6个百分点，然后以预付一个月营业款为前提，每月结算一次。

2.合同规定。承包商必须保证每月达到超市规定的营业额；经营商品的销售价格不得高于其他同业；每周必须保留三至四件低于市场价的特价促销商品；(四)经营者必须保持摊位上经营的商品新鲜、清洁、不变质、饱满、整齐；不搞劣质货、过期货等。……

二、如何操作

超市的承包菜摊管理模式，实际上是由承包模式中的规章制度决定的，因为在承包期内，必须完成固定的营业额；每周每天都要有几款低价促销品；要保持摊位上的商品新鲜干净，没有烂果和次生果。所以商业模式一定是“薄利多销，保持蔬菜高转化率”。

第三，如何促进销售

其实推广的在合同的规则里早就定好了，就是每天推广三到四个低于市场价的单品蔬菜，吸引人气，增加营业额，然后通过保持适当的、齐全的业务品种，严格控制亏损，就可以盈利。……

当然，想要承包超市蔬菜摊位成功，在承包前一定要注意以下几个关键点：

1.超市本身的位置一定是在人多的地方。

2.超市本身的规模和生意肯定比这个地方的其他同行要好。

3.超市老板本人必须是有丰富超市经营经验和能力，有一定财力的商人。

只有这样，超市蔬菜摊位的承办人才能在一个优越的超市经营环境的配合下，尽可能的在小的蔬菜经营环境中发挥自己的经营方法和促销手段，实现出租人和承租人的双赢！