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  2023-03-21 09:36:38

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1，剁椒鱼头的由来，据说可以追溯到清朝雍正年间，反清文人黄宗宪因为忌讳 "文字狱 "。途中经过湖南的一个小村庄，和一个贫穷的农民住在一起。农夫从池塘里抓了一条胖乎乎的鱼，农妇用做饭招待黄宗宪。鱼洗干净后，用盐将鱼煮熟，然后用自制的辣椒切碎，和鱼头一起蒸。我不 t想让黄宗宪觉得很好吃，很难忘。2、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒和五花肉为主料，配以豆豉、大蒜、酱油、油盐、味精、生姜等为辅料制成的一道菜。它尝起来很辣。辣椒炒肉是一道招牌菜当地菜肴和小吃那是湖南家家户户必吃的，也是最有代表性的湘菜之一。3.湘西外曹是一道很好吃的菜。益母草原本是湘西当地常见的家常菜，原料选自湘西各种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶菜、湘西土菜、肉沫等。延伸资料:发展历史从湖南省新石器时代遗址出土的大量精美陶器器皿和酒器，以及随这些陶器出土的谷物和动物骨骼遗迹来衡量，证明潇湘先民早在千年前就脱离了吃动物、喝血的原始状态，开始吃熟食。春秋战国时期，湖南主要是楚人和越人聚居的地方，多民族杂居，饮食习俗各异。祭祀之风盛行。参考:百度-湘菜。

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